您现在的位置: 美食>美食博客> 正文

Play Pot:韩国传统小吃的华丽变身

【发表时间:2012-10-13 16:15:38 来源:外滩画报【字号:

斗地主赢真钱可提现 www.acamp.net ??? PlayPot位于韩国首尔,是一家经营Boonsik的餐厅。所谓Boonsik,其实就是韩国路边摊上卖的那些传统小吃。

??? 这次店主把街头小吃搬进店里来,目的是要打造一间“豪华”小吃店,改变人们对于小吃难登大雅之堂的看法。所以除了食物的品质及卫生程度大幅提升之外,PlayPot 的用餐环境也颇为考究,店主希望餐厅不仅色彩清新明亮,还要能够反映出路边摊饮食的文化渊源。室内设计的任务交给了韩国设计师林泰熙(Lim Tae Hee)。

??? 餐厅的面积约为80平方米,透过门口的玻璃门就可以看到它的全部。在设计之前,林泰熙特地对首尔的一些小吃摊做了一番研究。韩国的小吃摊有其自身文化,大多是用防水的塑料布搭一个棚子,拉链的运用使防水布能够开窗,同时卷帘结构能够形成入口,下面再摆上几把简陋的桌椅,随时可以移动。为了在店面设计上反映出路边摊饮食的特色,设计师想到了将塑料布作为主要的设计元素,塑料布上是白色与黄色相间的条形图案,不透明的质地能够营造出模糊的光线和温暖的气氛,让人有种在室外遮阳篷下用餐的错觉。除此之外,盆栽的布置更加弱化了空间的屏障,设计师还特地做了一些假的路标装饰,暗示顾客可以忽视室内外的区别。

?

??? 既然塑料布是最大的特色,林泰熙就将这一设计元素最大化,达到整个室内氛围的和谐统一。所以我们可以看到在墙面、地面以及门口灯箱上,都有一些黄白相间的图案,只不过采用了不同的表现形式。餐厅内部分为一个吧台区以及一个较为正式的用餐区,家具大多是为2至4名食客所配置的木制桌椅,排列得较为局促——这里毕竟不是一个适合fine dining的地方,环境气氛还是以温暖舒适为主。值得一说的是吧台位置的金属板凳,这也是受到了路边摊的启示,如果是单独来此的食客可能会更愿意坐在这里吧。

??? Play Pot的吧台是定制而成的,它结合了厨房灶台、抽屉和储藏柜的多重功能。其中储藏柜的门被做成许多个细碎的小方块,上面分别漆上淡淡的紫色及绿色,让人联想到从田野中长出来的新鲜植物,激发食欲之余也让餐厅的整体色彩更加丰富跳跃。仔细观察,会发现这些柜子的门上都安装了挂钩,这也是为了方便客人把随身携带的包袋挂在上面。所有餐具被整齐地码放在台面上,客人可以自由拿取,有意思的是,这些餐具中有一部分是一次性的纸质餐具,这一点也是从路边摊盒饭中获得的灵感,只不过店家出于环保考虑并不建议客人使用。

?

??? 在另外一侧的座位区,空间得到了很好的利用。设计师在墙上做了一大片白色的嵌入式储物柜,与白色靠背沙发和谐衔接。储物柜的格间很有意思:有的用磨砂塑料布蒙住,让你对里面的瓶瓶罐罐充满好奇;有的则索性做成开放式,成为店主自豪展示自己品的货架。这里其实又可以看出路边摊的影子:每一个开放式的储藏格都搭配了一个可以卷起来的布帘子,模仿的就是街头流动塑料棚的卷帘结构,而一些安装拉链的塑料薄膜则唤起了你钻进路边摊大棚、不知道会吃到什么的好奇心。

?

编辑:刘书香

热词:韩国 餐厅 塑料 传统 店主 储藏 餐具 桌椅 植物 店面

TOP