鱼我所“肉”非常欲

【发表时间:2013-05-22 09:08:58 来源:蓝紫青灰【字号:

斗地主赢真钱可提现 www.acamp.net 越来越多的人知道鱼较之其它肉类更健康,它的蛋白质含量约15~24%,且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收,而鱼类的脂肪含量比畜肉低很多,又富含维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最高。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。这些都说明了吃鱼十分有营养。无论是淡水鱼或是咸水鱼,烹饪得法自然也能成为桌面佳肴。

豫式糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼焙面是当地的名菜,一般宴请都会点上这道菜。选用的鲤鱼在1公斤左右,要大小适中,在低油温下炸出来口感才最好,鱼才够嫩。而焙面就是用面粉拉成细如头发的面条丝,再经油炸而成后铺在鱼面上。最关键的是最后淋上的汁,以豫菜的溜法,把糖、醋、油在高温搅拌下融合一体,吃的时候感觉不到油腻,糖醋的味道十分开胃,无论是焙面蘸汁,又或香脆的鲤鱼,都极为香酥美味。

编辑:刘书香

热词:鲤鱼 维生素 肝脏 面条 脂肪 佳肴 烹饪 海鳗 箭头 海鲜

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