老舍与聊城熏鸡

【发表时间:2013-05-22 09:09:23 来源:新华网【字号:

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1935年的一天,老舍先生在青岛与萧涤非教授下馆子小酌。萧教授带去一只聊城熏鸡,当下酒菜。老舍品尝后,称赞道:“别有风味,生平未曾尝过。”当得知这种聊城特产尚未命名时,老舍便说:“这鸡的皮色黑里泛紫,还有点铁骨铮铮的样子,不是挺像戏里那个铁面无私的黑包公吗?干脆,就叫‘铁公鸡’。”此事传开后,聊城的熏鸡也就这样得了个“铁公鸡”的名儿。

抗战期间,这种熏鸡基本失传,解放后才逐步得到恢复,而今人们可以品尝到香而不腻、别有风味的“铁公鸡”了。

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编辑:刘书香

热词:铁公鸡 教授 抗战 包公 解放

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