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“木乃伊”月饼是怎样炼成的?

【发表时间:2012-09-24 11:25:50 来源:东方网【字号:

斗地主赢真钱可提现 www.acamp.net   今天山东省质监局也公布了抽检结果,仅山东省内生产的月饼就有37种抽检不合格!不只是水果馅让人不放心,济南贾先生家放置了一年的月饼竟然没有变质,这种木乃伊月饼长寿的秘诀就是防腐剂。食品专家告诉说,防腐剂过量除了损伤肝脏功能外还能损伤生殖能力,现在不能把所有的防腐剂都检验出来。(9月23日齐鲁网)

  中秋将至,各地突击检查月饼质量已成“必修课”,并无新意。而且,检查路径也是千篇一律:首先是职能部门倾巢出动,集中整治月饼质量不合格、价格虚高等损害消费者权益的不法行为;然后公布“辉煌战果”,严处案件多少起、责令停业整顿多少家、召回、销毁“问题月饼”多少种等等。然而,此次山东省质监局对月饼质量进行专项抽查,“问题月饼”品种数量之多,令人震惊;特别是,一些不法商家为了“保鲜”,大量添加防腐剂,让月饼变成了“千年不坏”的“木乃伊”,令人生畏。

  自三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件发生后,人们对食品添加剂产生了莫名的恐惧感,甚至陷入了谈“剂”色变的信任危机。然而,一些专家对添加剂的态度,与民众之间存在天壤之别,一再强调添加剂本质没有问题,适量使用对人体无害。问题是,添加剂掺杂了太多的人为因素,商家的道德好坏,往往决定了添加剂的善恶。不可否认,食品添加剂适量食用对人体健康是无害的,已广泛应用于食品加工与农产品种植。问题是,添加剂即便合法,监管部门就可以放任自流,任商家滥用吗?

  比如,生产的月饼为了便于存放,需要添加适量的防腐剂,而且,防腐剂在一定安全剂量内食用,并无危害。但若违规超量和长期食用,则可引起慢性中毒,对人体有危害,除了损伤肝脏功能和损伤生殖能力之外,甚至可能致癌。因此,尽管防腐剂等添加剂都是国家允许的食品添加剂品种,但有限量使用要求。然而,现实情况却是,一些商家为了让月饼“长寿”,恣意超量添加防腐剂,将月饼做成了“木乃伊”。试想,当月饼变成了“木乃伊”,人们还敢吃、还能吃吗?

  可见,防腐剂合法是有前提的,那就是商家要诚信经营,要在使用防腐剂时“添加”自己的道德和良知。否则,合法的防腐剂就有可能成为一些无德商家从事非法勾当的“工具”。中秋吃月饼是中华民族的传统饮食文化,但如果这样的文化不能做到健康文明,就是一种文化腐蚀和侵害了。鉴于此,节日期间,有关部门不能放松对防腐剂等食品添加剂的监管,严格控制用量和用途,决不能让其成为合法的“毒品”,去催残消费者的身体。

编辑:吴珍

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