商机就在身边:三位餐饮业人士成功创业启示

【发表时间:2013-03-05 17:58:32 来源:内江新闻网】【字号:

斗地主赢真钱可提现 www.acamp.net 内江新闻网讯(记者 陈烨)在内江,有这样一群创业者,他们的“生意”,最初都是从路边小摊开始,但凭借独具特色的产品和独辟蹊径的经营理念,他们很快在市场中脱颖而出,成为同业中的佼佼者,有的开起了连锁店,有的打造出响当当的品牌。他们成功的秘诀是什么?对于我市众多正在谋划自主创业的人有些什么启示?近日,记者走近我市餐饮行业的三位成功人士,倾听他们从“草根”开始华丽蜕变的故事。

要选择具有潜力的投资项目

2005年,24岁的泸州人余富泉和妻子在东兴区一高校门外摆起了路边摊。

时隔8年,余富泉从街边卖烤鱼,从烟熏火燎的生活考验中成功地迈出了一大步。如今他的烤鱼生意越做越大,连锁店在川内小有名气。

之所以选择卖烤鱼,余富泉说自己当初揣着母亲给的1000元钱出来创业,手上寒碜的资金,让他的投资项目只能停留在低成本、快收益的项目上,经过四处考察,他发现当时内江只有部分烧烤摊在卖烤鱼,而没有一家专做烤鱼生意的摊点。

余富泉看到了烤鱼的市场潜力。曾经当过厨师的余富泉瞄准了烤鱼这个投资项目,说干就干,他决定先摆一个烤鱼摊试试深浅。

摊点位置的选择,余富泉也做了思考。

学生是一个巨大的消费群体,略低的消费水平和对新鲜事物的好奇心理,正好与烤鱼这项投资项目的特点吻合。

随着生意越来越红火,2006年,余富泉的烤鱼在学校周边已经有了一定的知名度,但消费群体如果仅停留在学生层面,烤鱼的生意是做不大的。

扩大消费群体,提高烤鱼知晓度和知名度,是随后余富泉一直努力的方向。

2005年,他在学校附近租了一间用木头和几张塑料布搭建起来的路边摊,开始经营烤鱼。

由于烤鱼是一种综合性菜品,麻、辣、酸、甜、鲜、香等各种味道都要渗透到鱼肉中,作料的制作较为复杂。

每天,余富泉所有的精力都放在了研究烤鱼的制作上,每天,他倒掉的鱼就有上百斤。“因为烤鱼必须要选用新鲜的鱼为原材料才能达到外脆内嫩的口感。”

为适应市场需求,余富泉又先后开发了豆豉烤鱼等数十种新的烤鱼。

回想起自己的经营之路,余富泉深有感触,自己的犟脾气、不服输不言弃的执着追求让他成就了今天的这番事业。

编辑:王颖

热词:商机 身边 餐饮业 成功 创业 启示

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