春季野炊正当时 注意饮食卫生避免肠胃疾病

【发表时间:2013-03-18 19:36:54 来源:内江新闻网】【字号:

斗地主赢真钱可提现 www.acamp.net 内江新闻网讯(实习生 张裕兰)

三月春回大地,天气晴好。一到周末或者有闲暇时间,同学、朋友就相约去踏青郊游。相较于最开始外出郊游的“自带干粮”,现如今,更多市民到郊外踏青时倾向于“自己动手”:一顿家常菜、一顿自助烧烤,成为越来越多人的选择。春季郊游野炊正当时,医生提醒广大市民在野外就餐时要注意饮食卫生,避免肠胃疾病。

上周末中午12时左右,市区某自然景区的野炊区热闹非凡。前来游玩的市民有的正在洗菜做菜,有的正在烧烤架上忙碌。

“周六晚上回家的时候顺便买了几个凉菜,等下就可以少做几个菜了。”带着一家人出来野炊的市民赵先生告诉笔者,“这样方便些。”

大一女生胡杨说:“天气好,所以趁周末跟几个朋友一起出来郊游,最终决定到这边来自己弄烧烤解决午饭问题。吃完了还可以在这边玩一下。”胡杨告诉笔者,他们当天中午的所有食材绝大部分都是提前在市场和超市内买好的,然后再到这边租用烧烤工具。“像骨肉相连、土豆、藕片这些就在这边的摊位上买来直接烤。”胡杨及其同行的一群学生表示,虽然不大会做饭做菜,但是趁出来玩就是图个高兴,在烧烤食物的时候,会尽量把食物多烤一会儿,保证吃熟食。

笔者注意到,也许是因为用水不便,不少烧烤摊前的市民在用手将食物穿签后,都未经过清洗便直接拿到炭火上进行烧烤后进食。

对此,内江市第二人民医院消化科副主任医师叶勇提醒广大市民,春季外出郊游野炊时,由于卫生条件较差,应当尤其注意饮食的卫生问题。叶勇说,市民外出郊游野炊时,喜欢自带一些凉菜和卤菜,这些食物都很容易使人体肠胃被感染,进而引发肠胃疾病。此外,随着春季气温的逐步升高,市民提前准备好的这些食物也容易变坏变质,若误食或多食,还会引起食物中毒。

他建议,在郊游野炊时,市民也应尽量多吃热菜和熟食;自己做烧烤时要将食物洗净烤熟,避免饮食不卫生造成的肠胃疾病。

小贴士:

野外菜单设计原则:

一、 好吃。当你疲劳、食欲不振时,可增进食欲。

二、 营养。特别是碳水化合物,对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。

三、 不复杂。每个人均能轻易烹调的食品。

四、 烹调前不必特别处理的食品。不费时,调理方便又迅速。

五、 能配合所携带的炊具。

六、 不浪费水。尤其是在水源少的野外,节省用水尤为重要。

七、 尽量不要有剩余,以免造成浪费。

编辑:刘书香

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