营养过剩or营养匮乏 你的膳食结构合理吗?

【发表时间:2014-03-17 22:50:01 来源:内江晚报】【字号:

斗地主赢真钱可提现 www.acamp.net 本报讯(记者 陈凤君 实习生 张裕兰 )眼下,随着居民生活水平的不断提高,人们对“吃”的要求早已经由“吃得饱”转向了“吃得好”。居民的营养健康状况在得到明显改善的同时,却也因日常膳食结构的不合理而出现了一些新问题。

这些新问题正如近日公布的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》中提到的那样:居民营养不足与营养过剩并存,营养与健康知识缺乏。

营养过剩 肥胖人群增多

大人爱聚会,不论是工作应酬,还是同学聚会,大鱼大肉少不了。小孩爱油炸,高热量快餐天天吃也不嫌腻……眼下,随着人们消费水平的提高,舌尖上的味道越发丰富多彩。但长此以往,虽然满足了味蕾,但不少人都惊呼自己“长胖了”,且超重和肥胖的现象还向低龄化人群蔓延。

今年26岁的余天洋在我市某公司从事销售工作,从大学毕业至今3年,“平时很少在家里吃饭,一日三餐除了陪客户,还是陪客户……吃的也大多是一些高热量、长肉的食物。”余天洋告诉记者,自己身高172cm,体重从刚毕业校园时的120斤,已经长到了现在的142斤。

对于不少家长来说,害怕孩子挑食,造成营养不良,影响身体健康。“儿子平时就很挑食,不爱吃蔬菜,不喜欢喝汤。每次逛街都要吵着吃炸鸡腿和汉堡包。”家住市中区晏安路97号的杨女士说,“一些食物很喜欢,一些食物从不沾。儿子才11岁就有90多斤了,跟班上的同龄人比起来,胖了不少。”

相关调查数据显示,早在2010年,我国18岁以上的居民超重率就已经达到了30.6%,肥胖率为12%。全国有2.6亿人口被确诊为慢性病患者,约占总人口的19%。产生超重及慢性病的风险因素有很多,究其主要原因,就是这部分人从食物中摄入的热量、营养素超过了身体需要,加上运动不够,导致超重和肥胖患病率急剧增加。

膳食不合理 亚健康状态常相随

早饭直接忽略不计,中午胡乱对付一顿,晚饭在外胡吃海喝……眼下,这已经是对不少年轻人一日三餐的真实写照。

“早上都是掐点起床上班,在外面吃碗面条的时间都是偶尔才挤得出来,更别说自己动手做了!更多的时候都是空着肚子撑完一个上午的。”市民蒋海燕在我市某商场上班,中午、晚上的吃饭时间都不到一个小时,回家做肯定来不及,只能都在外面先吃点东西填一下肚子。“晚上下班了再吃点快餐、烧烤、串串什么的。”蒋女士说。

在采访中,不少年轻上班族表示,因为忙于工作或贪睡懒觉,平时一日三餐不仅饭点不准时,有时候更是“数量”都保不齐。膳食结构不合理,长期下来,不仅肠胃功能受到了影响,还有不少人还感觉自己脸色蜡黄,气色不好,缺乏活力,处于一种亚健康状态。

调整食物营养结构 为健康加分

眼下,人们的收入水平提高,从主观上刺激了大家的消费。市场上琳琅满目的美食,更是增加了诱惑。加上大家缺乏相关的食物营养知识,在日常饮食中,过多食用甜品、肉类、油脂等动物性食物等不合理的膳食行为习惯越发普遍和常见。

对此,营养师张雪提醒广大市民,营养过剩会导致肥胖,肥胖会导致高血脂、胆固醇等多种疾病,威胁身体健康;营养匮乏更会影响日常生活和工作效率。因此,应加大食物营养知识普及的力度,倡导文明生活方式和合理膳食模式,引导市民对日常膳食进行合理调整,有效地节制饮食、合理调整膳食结构。市民可以根据“中国居民平衡膳食宝塔”合理规划日常膳食:每日的膳食中应当包括“粮、豆类”,“蔬菜、水果”,“奶和奶制品”,“禽、肉、鱼、蛋”四类食物,并以这四类食物作为基础,适当增加“盐、油、糖”。控制高热量、高脂肪、高盐饮食,降低营养性疾病发病率。

此外,张雪还建议,除了通过平衡膳食,从根本上调节其能量及营养物质的摄入水平,同时还应加强运动,把过多的食物热量及体重降下来,以真正实现营养与健康相互促进的预期目标。

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编辑:杨芳
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