都是内江面 为何民族路面价更贵?

【发表时间:2014-10-12 19:26:56 来源:内江晚报】【字号:

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“记得俺读高中时(2007年),一两素面才2元,二两牛肉面才3元。7年过去了,面价翻了好几倍,看看民族路这条街的面价,真是高低起伏——有的甚至一两也要七八元,吃面都吃不起啊!”

10月11日中午,网友“去吧,皮卡丘”在大千社区爆料,称内江民族路的面价“高低贵贱各不同”:有的一两牛肉面、鸭肠面高达8元,二两9元,三两甚至突破13元。该网友认为民族路面价起点高,不同份量价格悬殊大,不少网友也积极跟帖回复,表示从小面上看,内江的物价不低啊——

都是内江面为何民族路面价更贵?

地理位置与成本是关键

不同路段面价高低有差异

内江面价到底多少?各面馆销售的面价有何差别?10月12日,笔者从市中区大西街一路走访至民族路发现,在大西街一家面馆,店内只销售素面和抄手,其中,素面从二两起价,售价7元,三两10元;而二两抄手价格与素面相同,三两抄手则卖价14元。

笔者走访了民族路部分面店,价格相对较高:牛肉面(肥肠面等)一两8元,二两10元,三两13元,即使已过早餐就餐高峰期,但这些面馆的生意依旧较好。刚吃完二两牛肉面的市民肖航一边擦着额头上的汗珠,一边告诉笔者:“有点辣,不过味道很好!我常在这里吃面,虽然贵了点,但就图个味道。”

随后,笔者又走访了西门桥附近、邱家嘴、内江师院附近的多家面食店,其价格则相对便宜:一两牛肉面(杂酱面等)售价6-7元不等,二两价格则7-8元不等,三两9-10元不等,一两至三两素面的价格分别为5至8元不等。但不少面馆的价目表都有更改的痕迹,多名面馆店主介绍,这都是每逢涨价时新贴上去的标签。

面价为何贵?

原材料翻倍涨是主因

笔者在走访时了解到,目前内江一斤水面售价2.5元至3元不等,为何面价却如此高昂?

在市中区交通路经营面馆12年的刘老板为笔者算了一笔细账:以牛肉面为例,几年前内江牛肉价格才10多元一斤,如今面馆老板去市场批发牛肉,批发价也要32元一斤,二者的价格相比几乎涨了近3倍;水面价格也从几年前的每斤1元多涨到2.5元甚至3元,为了吸引回头客,顾客进店时虽喊二两,但煮面时将一斤水面下锅,通常只够放4碗,顾客吃得实在,才有可能吃第二次;而打底蔬菜、姜蒜、红油、葱等配料也逐年增价,煮面的各种原材料价格翻倍,牛肉面涨价也不可避免。

为何民族路的面价更贵些?民族路某面馆老板告诉笔者:“除上述原因外,越是靠近市中心的店面,其房租、转让费、人工成本、运输成本等相比其他地方更高,这也为市中心面价高昂埋下伏笔。”该店主还表示,他卖面十多年。老店味道好,生意就好,价格自然水涨船高。

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编辑:唐晓萃
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