用好料,做出“幸福味道”

【时间: 2017-12-26 10:28 来源:内江晚报】【字号:
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李军和他制作的生日蛋糕

“你好,店里哪款产品含糖量低?”

  “你选黄油面包片吧,口感不错,低糖营养,特别适合小孩吃。”

  “这款肉松海苔蛋糕是我们新推出的,咸甜适中,清爽不腻。”

  东兴区西林大道上的一家甜品店内,挑选产品的市民络绎不绝,店员热情推荐。

  在东兴区某单位工作的李女士是这家店的常客,“产品新鲜可口,味道不错。”李女士说,她爱吃手撕面包,有时候去买还断货。

  在内江,大大小小的甜品店不少,为何这家店生意火爆,顾客盈门?

  热爱甜品盘店创业

  近日,记者见到了这家甜品店的老板李军。今年41岁的他于2002年到内江寻找发展机会。过去,李军在某知名甜品企业做过蛋糕师,后来决定凭自己的手艺开店。

  四处打听,李军在东兴区盘下了一个三十多平方米的小店,经营自己做的各式甜品。

  “那个时候,最难的是资金不足。”李军说,盘店、买设备等花去的6万元是四处借来的,可谓孤注一掷。“如果亏了怎么办?”“年轻有胆量和干劲,当时没有多想。”

  好吃的甜品做起来并不简单。最常见的甜品——面包,制作前要配好料,和好面,等待2—3个小时发酵,程序多,耗时长。李军一般早上6点过开始制作甜品,直到晚上9点才能打烊下班。“对我们来说没有周末和节假日,天天都呆在店里,哪里都走不了。”

  好口碑、高性价比积攒了人气。2004年,李军又在东兴区开了第二家店。

  两年后,李军的孩子出生了,由于人手不够,孩子没人带,李军只得把两家店转让出去,手里只有10万元转让费。

  创业第一阶段,李军坦言“没挣到几个钱,勉强过生活。”

编辑:戴安娜